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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、 葱  段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。